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春天來了哇姐妹們！梨花杏花都開啦，小草開始有點綠油油的感覺，柳絮也一如既往的飄了起來，走在路上倒是楊花似雪，有點好看。 ... 菜市場也多了許多春季才有的野菜，馬齒筧和蒲公英都開始一小撮一小撮的出現在攤位上，不過要說春天最常見的野菜，那肯定是香椿。 連我們的超越妹妹都開始想香椿了哇！ ... 不過楊超越最愛的蔬菜居然是苦瓜？ 有品位哇！苦瓜雖然吃起來有點苦，但炒熟以後香香脆脆還會有點鮮甜，一姐覺得蠻好吃的~ 揚超越的皮膚這麼好，難道是因為可以清熱排毒的苦瓜嗎？ ... 你以為一姐今天要講揚超越嗎？不，一姐今天要講苦瓜。 ... 畢竟苦瓜是一種能夠憑藉自己可能存在的減肥功能屢屢發SCI的的神奇植物，民間也流出著諸多關於苦瓜減肥苦瓜祛痘苦瓜清熱解毒的傳說，誰小時候沒有被媽媽逼著吃過苦瓜呢？ 除了苦瓜以外，民間還流傳著很多減肥食物的傳說，藤黃果溶脂？白蕓豆抗糖？黑木耳降血脂？秋葵壯陽？ 這些神奇的蔬菜水果到底有沒有這麼牛呢？能否在我們的減肥之路上助我們一臂之力呢？ 開始扒皮！ 苦瓜能減肥嗎？ 先說結論：可能具有減肥功能。 為什說是可能呢？因為苦瓜的減肥功能其實正處於研究之中，沒有明確結論。 苦瓜其實算得上一位科研明星，有很多團隊做出了很好的實驗動物減肥實驗數據，也有很多科研團隊照搬了實驗卻沒有做出來苦瓜減肥的數據。 ... 但實驗老鼠能瘦不代表人能瘦，有沒有減肥效果還是要看作用在人體的臨床試驗。 ... 遺憾的是，學術界並沒有獲得認可的關於苦瓜減肥的人體臨床試驗，其中一位國外的科學家獻身科學， 連續幾個月喝生榨苦瓜汁，取得了明顯的減肥效果，但僅能作為一例臨床試驗發表論文。 印度曾發表的一篇關苦瓜多肽P降血糖的論文，雖然是臨床試驗，但試驗人數只有9個人，試驗設計不合理，也沒有數據分析。 除去讓人眼花繚亂的保健功能，苦瓜本身確實是一種很好的減肥食品，100克的熱量只有22大卡，維C含量84mg,吃一根苦瓜就能滿足一天需要的維C量。 根據一姐自己的體驗來看，苦瓜具有明顯的抑制食慾效果，因為喝完真的苦到不想吃飯。 一姐的一位胖子朋友讀完一篇發表在《nature》上關於苦瓜的大作後，學著喝了三天生榨苦瓜汁，確實瘦了，那是因為實在太苦了，苦到想吐，苦到肝顫，喝完根本吃不下飯，自然是瘦了幾斤。 ... 但這些並不耽誤「走在科研前列可以分分鐘拿諾貝爾獎」的保健品商家大賣苦瓜減肥片、苦瓜降糖片，把還沒研究出來的成分直接當成藥物售賣，大言不慚說「血糖一降再降」？被實驗的小白鼠都不敢這麼吹。 想要減肥降血糖，這種苦瓜膠囊和苦瓜片肯定是沒用的，畢竟《NATURE》上發表的論文要求的是一天一杯生榨苦瓜汁，而不是加工以後活性成分全部失活的苦瓜渣渣。 藤黃果能減肥嗎？ 先放結論：無效，且副作用大。 藤黃果又叫瘦瘦果，和山竹都是藤黃科的水果，黃黃的圓滾滾的像個小橙子，口味偏酸，可以用來做風味咖喱。 ... 作為水果和香料其實是很好吃的一種果子，但是自從他裡面的羥基檸檬酸（HCA）被發現可以抑制脂肪合成以後，它就變成了減肥藥。 和苦瓜不一樣，藤黃果的減肥機制是研究的是很清楚的，人體內的脂肪合成是一個很複雜的過程，其中有一步叫做檸檬酸-丙酮酸循環。 ... 而羥基檸檬酸可以在一定程度上抑制這個循環，從而讓你的脂肪少合成一點點。 一旦出現一點點和減肥相關的食物，我們的保健品商家就又可以吹了。「純天然植物減肥果」，無副作用效果好，小果子+一物拉出8斤宿便排除5斤腸油」，據說還能直接拉出來腸子，真不知道他們對排便有什麼敵意。 ... 臨床試驗表明：連續三個月吃藤黃果和吃安慰劑的135個人體重沒有任何差異，意思是沒用。 既然藤黃果可以抑制脂肪合成，那為什麼吃了沒用呢？因為羥基脂肪酸的作用是讓脂肪少合成一點，不是不合成。 人一天要吃那麼多飯，脂肪合成和分解一直都在進行著，一點點羥基檸檬酸只能起到一部分作用。人一天吃下去的東西太多了，指望藤黃果來抑制，它抑制不住哇~ ... 那為什麼很多嘗試過藤黃果減肥拉出來了不成型的便便和油脂呢？ 其實這些並不是所謂的腸毒宿便，而是藤黃果含有的刺激性生物鹼刺激胃腸道蠕動形成的，藤黃果的強力刺激讓油脂消化不了，就拉出來了。 這類刺激性生物鹼和能讓大腸拉到發黑的蒽醌類瀉藥同屬於刺激性瀉藥，沒啥好處哦~ ... 除了刺激胃腸道、頭暈口乾這些短期副作用以外，有三例報導服用藤黃果後狂躁發作的現象，長期服用藤黃果還會損傷肝功能，並且會出現植物神經腸道紊亂和精神狀態的改變。 但藤黃果泡茶是有減肥功能的，因為它比苦瓜還要苦，一姐作為喝中藥不眨眼吃苦瓜不焯水的猛漢，面對藤黃果茶還是輸了。一杯清清淡淡的茶水喝起來居然像濃縮苦瓜汁+黃連汁+蒲公英汁的合體。 苦瓜汁喝完還可以勉強吃幾口菜，藤黃果能把你苦到嘔吐。 白蕓豆抗糖嗎？ 抗，但效果有限。 白蕓豆又是一位減肥明星，生白蕓豆可以提取出拮抗澱粉的的α-澱粉水解酶抑制劑，從而減少澱粉的吸收，但這種抑制劑在胃酸環境下吸收比例不到10%。 ... 給101位肥胖者每天餐前服用1000毫克白蕓豆內提取的澱粉酶抑制劑，60天後受試者體重平均下降1.9公斤，兩個月瘦了3.8斤，不能說瘦的多。 你是不是覺得瘦的不多也是瘦，那你就太天真了。 臨床試驗里志願者每天足足要吃1000mg的白蕓豆α-澱粉抑制酶，而你買到的白蕓豆抗糖丸里成分僅先不說夠不夠1000mg ,就算夠，白蕓豆提取物和實驗所用的精純α-澱粉酶抑制劑也是兩個概念。 ... 簡單來說就是：吃不夠1000mg沒用，吃夠1000mg不夠純沒用，1000mg夠純的澱粉酶抑制劑你買不到，就算你花錢買到了一個月也只能瘦兩斤，還是在控制飲食的基礎上瘦兩斤，何必呢。 木耳海帶秋葵能清腸嗎？ 能。 木耳、海帶和秋葵里含有大量膳食纖維、果膠和多糖。其中木耳還含有獨特的木耳多糖具有一定的降血脂功能。 ... 而海帶含有多種藻朊酸鹽和海藻多糖，和木耳多糖差不多也有降血脂功效，英國科學家還發現了藻朊酸鹽的抑制脂肪合成功效。秋葵黏液里的秋葵多糖也具有抗氧化的效果，還可以保護胃黏膜、緩解胃腸道損傷。 ... 這些蔬菜的共同之處就是可溶性膳食纖維、果膠和植物多糖的含量非常多，熱量非常低，吃進去不僅不怎麼消化，還能包裹一些油脂排出來。 所以說他們清一點點腸是沒問題的。 但白蕓豆一樣，他們只是幾顆小小的蔬菜蘑菇，不可能清除你一頓火鍋的油脂，更不可能靠吃木耳治療高血脂，不要為難他們。 ... 總結 其實一姐今天講的這幾種減肥食品，除了藤黃果有些副作用，其他都是我們常吃的蔬菜。 這些蔬菜熱量極低，膳食纖維豐富，如果平時多吃些秋葵木耳苦瓜，少吃些大魚大肉炸雞薯條，難道不能瘦嗎？ ... 蔬菜是好蔬菜，水果也是好水果。 只是不要迷信一種減肥食品的傳說，也不要把減肥的希望寄托在這些水果蔬菜里的小小多糖和微微多肽，更不要吃一些連科學家還沒搞清楚的亂七八糟提取物。 沒有任何一種神奇的食物能讓你排毒清腸，今天給自己安排一盤養胃秋葵，明天給自己安排一盤降脂木耳，後天再來一杯大白鼠抗糖苦瓜汁。 ... 低熱量且利於排便的食物吃得多了，高熱量的食物自然就吃的少了，熱量攝入的少了，自然就瘦了。 好好吃飯。 1.Ganesan K, Xu B. Anti-Diabetic Effects and Mechanisms of Dietary Polysaccharides. Molecules. 2019 Jul 13;24(14):2556. doi: 10.3390/molecules24142556. PMID: 31337059; PMCID: PMC6680889. 2.Liao Z, Zhang J, Liu B, Yan T, Xu F, Xiao F, Wu B, Bi K, Jia Y. Polysaccharide from Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) Improves Antioxidant Capacity via PI3K/AKT Pathways and Nrf2 Translocation in a Type 2 Diabetes Model. Molecules. 2019 May 17;24(10):1906. doi: 10.3390/molecules24101906. PMID: 31108940; PMCID: PMC6571734. 3.潘孝明, 渤海大學生物與食品科學學院,遼寧省食品質量安全與功能食品研究重點實驗室. 植物多糖的結構與活性研究進展. 2010-06-29.7. 張彥民, 李寶才, 朱利平, 等. 多糖化學及其生物活性研究進展[J]. 昆明理工大學學報: 理工版, 2003(6): 140-149. 4.CHEN H X, WANG Z S, QU Z S, et al. Physicochemical characterization and antioxidant activity of a polysaccharide isolated from oolong tea [J]. Eur Food Res Technol, 2009, 229: 629-635. 5.裘雅漁, 李巧玲, 程和勇. 高效體積排阻色譜法測定黃秋葵多糖相對分子量與分子量分布. 11. 趙祥傑, 楊榮玲, 鄺哲師, 葉明強, 羅國慶, 肖更生, 廖森泰. 植物來源多糖的研究進展. 2012-10-15. 6.Liu J, Zhao Y, Wu Q, John A, Jiang Y, Yang J, Liu H, Yang B.Structure characterisation of polysaccharides in vegetable "okra" and evaluation of hypoglycemic activity.Food Chem. 2018 Mar 1;242:211-216. doi:
| D15RF15FVFR5RR151EFE |
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